甘谷罐罐茶

 2018-04-14 21:37

“瞌睡迷梦乏，想喝一罐茶。”这是流行于甘谷的一句口头禅。这里的“一罐茶”指的就是在甘谷风行于城乡、流行于四季、适宜于男女的罐罐茶。它就像一曲古老的歌谣，口口相传，代代相传，常盛不衰；它又像线装书籍里的一幅黑白插图，以素淡简约的姿态，陪伴时光漫漫流淌。年年岁岁，一罐沸茶，熬煎日月星辰，弥漫渺渺茶韵；茫茫尘世，半盏酽茶，品味悲欢离合，蒸腾悠悠茶香。

甘谷历来盛产味道醇香的辣椒，却并不产口齿留香的茶叶。然而，甘谷人却对罐罐茶情有独钟，乐此不疲。虽然这种古老习俗的起源已无迹可寻，然而，至迟在唐时，在甘谷，饮茶的习俗已十分流行。新编《甘谷县志》记载：汉武帝即位后，极力开发西北，到东汉永平十六年，即公元73年，甘谷已成为丝绸之路较为繁荣的一段。至唐代，民间已有了茶马互市。宋熙宁七年，即公元1074年，国家在永宁镇(今四十铺)建立了茶马市场，设茶马司，统营川秦茶马之政，将川茶运到这里，以茶易马，官方贸易与民间贸易并存。明代实行茶叶专卖制度，设茶马司，以茶叶换取马匹。清朝以后，甘谷已成为陇上一处重要的茶叶集散地。

在甘谷，罐罐茶已像柴米油盐一样，进入千家万户，融入生活百态。来人客去的支应，红白喜事的应承，亲朋好友的招待，红颜知己的谈心，都用罐罐茶架起桥梁，营造氛围。甚至于在晨起时以它为早点，午困时用它以解乏，无聊时以它来排遣，孤独时拿它以消愁。苦闷浮躁的人生岁月，罐罐茶是百姓大众最烫贴的精神安慰；艰难困苦的孤独日子，罐罐茶是贫民寒士最温暖的心灵关怀。红白事情的帐篷下，寒冬腊月的火炉旁，一群好友，三五知己，围炉而坐，喝着滚烫的热茶，说着别人的闲事，神侃胡聊，谈天说地，或陈谷子烂芝麻，旧日情怀，往事余韵，沉湎于回忆之中；或街谈巷议，野史演义，贪官情妇，寡妇艳事，一瓯他人汤茶，浇灌自己心中块垒，言者信口，闻者随便，喷饭叫绝，那是何等的爽快和惬意啊。

现在的甘谷人喝罐罐茶是越来越讲究了，喝茶时配有枸杞，桂圆，大枣，冰糖，油饼，油圈圈等。真可谓是一天喝上一罐罐罐茶，赛过活神仙的说法，是对甘谷精神文明的一种诠释。也是甘谷文化底蕴深厚的真实写照。